

你喜欢做饭吗?
最近,我在豆瓣上看到一个帖子:“做饭是最简单的精神疗愈。”
评论区里不少网友分享了自己被做饭治愈的故事:
有人说,TA很享受买一堆食材回来,然后一个个洗切,备菜,看着一堆杂乱的食材按照不同的功能切好放在一起,那个画面本身就挺治愈的。 有人说,自己厨艺很差,做饭时经常手忙脚乱,但只要锅一热、油一响,脑子里那些乱七八糟的事就全没了。 还有人表示很喜欢和家人一起做饭,或者很享受做饭给家人吃,看到TA们狼吐虎咽地吃饭,会觉得爱和美食同时被具象化了。
为什么只是进厨房鼓捣点吃的,就能让人从一团乱麻的状态里挣脱出来?
其实从心理学的角度来看,做饭这件看似普通的小事,不仅自带一种温柔的治愈力,还是日常生活中,最容易让我们恢复活人感的微小行动。
今天,壹心理就来和大家聊一聊:做饭给我们带来的诸多身心益处。


做饭,能让人更专注、更有生命力
心理学家米哈里·契克森米哈伊指出,当一个人全神贯注投入某件事,会进入一种沉浸、忘我的“心流”状态,暂时忘却外界的纷扰,获得内心的平静和愉悦。
做饭,恰恰是最容易抵达这种状态的日常小事。
比如你要做一盘糖拌西红柿,你得洗、切、撒糖、轻轻翻拌。
这些动作重复而有节奏,你的注意力会全部专注在这颗红润润的西红柿上。
你会发现,平时脑子里那些怎么都放不下的烦恼,竟会在刀刃与案板碰撞的轻响里,悄悄散掉了。
研究表明,这种沉浸式的状态能够降低体内皮质醇(一种压力激素)的水平,让我们全身心放松下来。
而且做饭还有个可爱的地方,就是你可以即兴发挥:
多加一撮调料,味道就多了一些层次感;
寻常的菜换种做法,口感又生出新的小惊喜。
不少临床心理咨询也发现,多做一点这种小小的即兴创造,不仅能唤醒创造力,还会带来一种很踏实的满足感。
当你知道自己还能创造些什么,就会觉得:我仍有鲜活的生命力,还在好好地、有滋味地活着。


做饭,是最小单位的自我重启
有个朋友最近迷上了做饭,常叫我去家里吃。
每次菜端上桌,她自己却不怎么动筷子,就笑眯眯地看着我狼吞虎咽。
我问她怎么不吃,她说:“我做饭不是因为饿,是喜欢端出一道成品的感觉。”
那一刻我忽然理解了她。
长大后慢慢发现,很多事不是努力就有结果,付出不一定有回音。
这样的经历多了,人会生出一种“无望感”,好像做什么都落不到实处。
但做饭不一样。
买菜、洗净、切好、下锅、翻炒、盛出来、开吃,它有明确的开始、清晰的步骤和及时的反馈。
这种完整的闭环,能让你感觉到自己做的事情是有结果、有意义的,产生小小的成就感。
心理学家Deci和Ryan提出的自我决定理论指出,胜任感是人的三大内在动机之一。
人要觉得自己“能做到”某些事,心里才会长出持续的动力。
当你端着自己做好的饭菜,心满意足地从厨房里走出来,看着别人咕噜咕噜地把它吃进肚子里。
这种踏实的、被需要的感觉,能把一个人的自我效能感和自尊,一点一点地重新养回来。


好好吃饭
是一种深深的自我善待
在心理咨询领域,有一种治疗方法叫烹饪艺术疗法(又称厨房疗法),它认为:做饭能帮人把注意力拉回到“照顾自己”这件事上,是一种温和且易操作的自我关怀方式。
有一阵子我工作特别忙,每天随便抓点零食或外卖对付着。
当时的想法是:吃饭嘛,有得吃就行,不用那么麻烦。
可时间一久,心里就生出一种隐隐的不平衡:“明明都这么累了,为什么我还不能吃一点好的?”
后来我开始自己做饭。
哪怕再晚下班回家,也要煮一锅加肠加蛋加青菜的豪华版方便面。
奇怪的是,那段日子我的情绪反而好了不少。
这份看似简单的自我关怀,背后其实藏着深层的心理逻辑。

首先,自己做饭能让你自如地掌控食材的新鲜度和丰富度,提升食物的风味,更有助于保持身体和情绪的健康。
再者,虽然做饭的体力消耗比锻炼少,但你需要站着,并在厨房来回走动。
切菜、搅拌和清洁等动作,都有助于打破久坐的生活习惯,让你的身心从一天的工作压力中放松下来。

而从客体关系心理学的角度看,你怎么对自己,常常藏着小时候被照顾的影子。
在充满爱和关注的家庭里长大的人,饮食的口味、营养和喜好往往都被认真地对待过,TA们骨子里相信“我值得”,所以在吃饭这件事上会对自己特别好。
反过来,不太被关注的孩子,长大后也很容易在吃饭这件事上将就自己。
所以,做饭,就是重新学习照顾自己的开始。
当你认真地给自己做一顿饭,哪怕只是煮方便面时多加了一个蛋,你都在对自己说:“我值得被好好对待,我的健康和感受很重要。”


做饭这件小事
还能提升伴侣间的感情
心理学家John Gottman指出,伴侣之间日常互动的小事,往往能照见关系最真实的模样。
而做饭就是最能看清一个人的日常小事。
例如:
你做饭时,TA会不会来打下手,帮你刷刷碗,切切菜,收拾台面,而不是坐享其成?
临做饭时,突然发现某个必需的食材没有了,TA会埋怨你怎么忘记买了,还是立刻下楼去买?
做的菜不太好吃,TA会生气、指责,还是会想办法补救?
这些小事里的下意识反应,往往藏着TA真实的人格底色。
不少研究也发现,伴侣一起做饭时,产生的积极情绪会更丰富,对关系的满意度也会悄悄提升。
因为在共同做饭的过程中,两个人要学习分工、沟通、协作、共同面对意外情况、互相包容理解等。
这种互动模式也会迁移到生活中的其他场景,进一步巩固亲密关系。


吃到熟悉的食物
能带来强烈的情感联结
心理学家Robin Dunbar做过一个调查,发现经常和他人一起吃饭的人,对生活更满意,对他人更信任,也拥有更多可以依赖的朋友。
社会学家Claude Fischler也表示,在所有文化里,共同吃饭都是一种“我们是一起的”的身份确认。
毕业后我一直在外地工作,和家人聚少离多。每逢节假日,我都会叫上从初高中就认识的好朋友来家里吃饭。
我们来自同一个地方,玩得到一块,也吃得到一块。
每次她们来,我都会拿出全部的手艺,做一桌子家乡菜。她们也总会默契地带上家乡特有的饮料或小零食。
大家不需要说很多话,只要围着坐在一起,聊聊近况,吃吃熟悉的味道,心里就格外踏实。
像是内心独自漂了很久,忽然有了一个可以落脚的地方。
所以,当你感到孤独的时候,不妨约上朋友一起做顿家常便饭吃吧。


一想到做饭就烦?
你需要知道的做饭小tips
虽然做饭确实有不少好处,但很多人一想到做饭,脑子里蹦出来的第一个字还是——烦。
别人做饭可能是治愈,落到自己身上就变得很痛苦,比如:
“买菜洗菜太麻烦了”“吃完饭还得洗碗”“辛辛苦苦做了一顿很难吃的饭”……
不妨试试下面这4个小方法,也许能帮你把做饭这件事变得轻松一点。
1、尝试培养做饭的微习惯
如果你平时基本不进厨房,别一上来就想着整出一桌好菜,那不现实,也给自己太大压力。
试着把做饭这件事拆成很小很小的步骤,每次只做一步就行。
比如,今天的目标不是“做一顿饭”,而是“去超市把菜买回来”。
明天的目标是把买回来的菜洗好、切好,放进冰箱。
后天的目标是用这些菜做一道最简单的菜。
每完成一个小步骤,都是一次小小的成功。
这些小成功叠加在一起,会帮你重建对自己能力的信心,让你越来越有动力继续行动。
2、从你爱吃、又简单的食物开始
你就从自己本来就喜欢吃、做起来又不复杂的东西下手。
这样哪怕做得没那么好,你也愿意试着吃下去,不会觉得是在惩罚自己。
比如你特别爱吃番茄,就先试试番茄炒蛋;
爱吃面,就清水煮面,加点现成的调料也行。
等你发现“原来我最爱吃的东西,自己也能做出来”,那种感觉会比你想象中的要踏实得多。
之后,你再慢慢加难度,比如把番茄炒蛋和面条合在一块,升级成番茄鸡蛋面,循序渐进地体验做饭带来的快乐。

3、允许自己发生失误
很多人在开始做饭之前就有压力,觉得“做失败了,这些菜不就白买了?”“饭都做不好,是不是说明我干啥都不行?”
自我同情理论指出,对自己宽容的人,更容易从尝试中获得乐趣,也更愿意继续尝试。
所以在刚开始的时候,你可以专门选一些容错率高的菜,比如炒蛋、烤蔬菜、煮汤……
这些菜很难做得难吃,就算不小心失误了,损失也有限。
在做的时候告诉自己,今天的目标不是做一道完美的菜,而是完成“制作菜品”这个过程。
如果不小心做失败了,也不必苛责自己。
只需要总结经验,然后告诉自己“下次少放点盐/多煮一会/火不要开太大”就可以。
这个过程也能锻炼我们的解决问题的能力,增强心理灵活性,让我们学会以更灵活的心态面对生活中的不完美。
4、如果真的不喜欢做饭,也没有关系
有些人试过之后,发现自己就是不喜欢做饭,那就接纳这件事,不必一味强迫自己。
做饭之所以有疗愈的效果,是因为它有这几个特质:过程清晰、步骤可控、反馈即时,让人有一种完成感。
试试去做其他具备这些特质的事,也可以带来类似的疗愈感。
比如:
整理房间:把散落的东西归位,看着乱糟糟的空间变得整齐。
拼积木:照着图纸一块一块拼,步骤有序,结果即时可见。
叠衣服:不用动脑,只要把衣服按你喜欢的方式叠起来。
做饭是疗愈的一种方式,但不是唯一的方式。
你可以找到属于你的那一件能让身心放松的事,然后抽时间去完成它,就是最好的疗愈。


有时,我们把自我疗愈想象得太宏大、太遥远了。
好像必须要腾出很多时间,必须要去远方,必须去完成某个特别的仪式才行。
但其实疗愈不需要很复杂,也不需要那么精致。
它有时候只是简单到拧开燃气灶,看着食材在油锅里泛起一个个小小的泡泡。
伴随着噼里啪啦的声响,你的心自会随着香气的飘散而逐渐安定下来。
好好为自己做一顿饭,好好吃饭,善待好自己这副肉体,心灵的滋养也会自然发生。
世界和我爱着你。
作者:sixer
编辑:老啊嘛、笛子
图源:日剧《しあわせは食べて寝て待て》《想做饭的女人和想吃饭的女人》
参考文献(滑动查看)
[1] BLACK R. Cooking is Therapy: Making Meals Helps to Reduce Stress, Heal a Broken Heart, Among Other Benefits[N]. NY Daily News, 2009.
[2] BetterHelp. Cooking can be therapeutic: How culinary arts may improve mental health and self-care[EB/OL]. 2026-02-19.https://www.betterhelp.com/advice/therapy/cooking-can-be-therapeutic-how-culinary-arts-may-improve-mental-health-and-self-care/.
[3] University of Oxford. Social eating connects communities[EB/OL]. 2017-03-16.https://www.ox.ac.uk/news/2017-03-16-social-eating-connects-communities.
[4] GOTTMAN J M, SILVER N. The Seven Principles for Making Marriage Work[M]. New York: Crown Publishers, 1999.
[5] FISCHLER C. Commensality, Society and Culture[J]. Social Science Information, 2011, 50(3-4):528-548.
[6] MARTELL A. How cooking with your spouse can strengthen your relationship[EB/OL]. 2023-03-04. https://foodal.com/knowledge/how-to/cooking-spouse-stengthens-relationships/.
除了做饭,阅读同样是一场温柔的自我疗愈,能让内心慢慢安顿下来。
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